Todo empezó con una curiosidad que se volvió ritual. En un viaje a New York, unos amigos colombianos nos abrieron la puerta del café de especialidad desde la raíz: la siembra, la cosecha, el beneficio, el tueste y, finalmente, la extracción perfecta en la máquina. Volvimos con algo más que antojo: volvimos con un propósito.

Desde entonces estudiamos en profundidad—tueste, barismo y filtrados—y practicamos hasta que cada variable tuvo sentido en la taza. Probamos, nos equivocamos, afinamos. Diseñamos nuestras propias recetas de tueste y de preparación para que los aromas y sabores de cada origen se expresen con honestidad.

Con el empuje de un estudio de factibilidad (gracias a un amigo que nos dijo “háganlo”), dimos el salto para llevar ese conocimiento a más gente. Hoy, Prosze Café existe para compartir un café que une: personas, momentos, historias. Porque creemos que el café es un ritual que une—la pausa antes de empezar, el brindis después de lograrlo, el puente entre desconocidos.

Hacemos café para que cada día tenga su pequeño gran momento de encuentro. De la finca a tu taza, con respeto por el origen y obsesión por el detalle.